Berg-Käserei Oberei

Über die Berg-Käserei Oberei

Ich bin Käsermeister Hansruedi Gasser. In der idyllisch gelegenen Bergkäserei Oberei stelle ich nach traditioneller Art und mit Freude am Handwerk besten Emmentaler AOP her. Zusammen mit meiner Frau Brigitte und unseren zwei Kindern wohnen wir oberhalb der Käserei und betreiben einen kleinen Laden. Meine Käse zeichnen sich durch einen feinen Teig und einen harmonisch-nussigen Geschmack aus. New

Ich stelle nur 4 Käse pro Tag her und dies immer zur gleichen Tageszeit. So kann ich die konstante und sehr hohe Qualität garantieren, damit die Käse für die längere Ausreifung selektioniert werden können. Mit der gehaltvollen Bergmilch wird der individuelle Charakter meiner Käse mit jedem Reifemonat stärker. Die Kühe meines Milchbauern grasen im Sommer auf den blumigen Bergwiesen im Schallenberg und können neben der tollen Aussicht auf den Thunersee die frische Bergluft geniessen.Paragraph

Unser Schweizer Käse - natürlich gut!

Die Bergkäserei Oberei hat seine Leidenschaft für das Käsen, die traditionelle Herstellungsmethode und die Hingabe zur Perfektion im Blut. Natürlichkeit, Naturbelassenheit und ein einzigartiger Geschmack ist das absolute Crédo der Familie Gasser.

Degustieren Sie Käse direkt bei uns. In unserem Käseladen bieten wir Käse aus Eigenherstellung und lokale Milchprodukte aus der Region an.

Unsere jährliche Käseproduktion entspricht 100 Tonnen Emmentaler AOP und andere Spezialitäten. Unsere lokalen Milchlieferanten bestehen aus 11 Bauern, die uns zweimal täglich frische Milch liefern. Unser jährliches Milchvolumen beträgt 1.2 Mio. Kilogramm.

Auszeichnungen

Im April 2018 wurde die Bergkäserei Oberei von der Sortenorganisation Emmentaler AOP mit einer bronzenen Medallie geehrt. Dieser Titel bedeutet nicht nur Hansruedi Gasser sehr viel! Für ihn spricht dieser Titel vor allem für die gelebte Tradition und die spezifische, gesunde und natürliche Haltung der Kühe auf der Alm der Gassers.

Emmentaler AOP - Auszeichnung mit Goldmedaille:

Mutschli
Schallenberg
Sahleweidli
Heuerkäse
Käserei Butter
Frischer Ziger
Fondue
Käseplatten auf Vorbestellung
Raclette-Ofen-Vermietung

Weitere Auszeichnungen:

Goldene Käsemarke von Emmentaler Switzerland AOP der Jahre 2012, 2013 und 2017
Zertifiziert nach Alp- und Bergverordnung
Das Beste der Region
Aus der Region - für die Region
QM-Fromart

Feine Käseplatten für Ihr Event

Sie haben eine Festlichkeit, ein Event oder Jubiläum?

Wir kreieren Ihnen wunderschöne, köstliche Käseplatten mit unseren Käsespezialitäten aus Eigenherstellung. Lassen Sie sich überraschen und verwöhnen von Schweizer Käseplättli in jeglicher Form und Variationsmöglichkeit.

Unser Team stellt Ihnen jederzeit gerne individuelle, feine Varianten zusammen, je nach Wunsch und Anlass.

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